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万能蒸煮，保留原汁原味
清蒸梭子蟹
烟台人都爱的梭子蟹，仅仅清蒸就够味。掀开蟹盖，金灿灿的蟹黄泛着油光，咬上一口，雪白的蟹肉口感鲜甜不失紧致，嘴巴里都是梭子蟹独有的清香 。
蒸螃蟹的一个小窍门：为防止蟹黄流出来，螃蟹肚子一定要朝上！
蒸海蛎子
被誉为“海中牛奶”的海蛎子，蛋白质含量超高又十分美味，是烟台人餐桌上的常客。新鲜的海蛎子不需要花哨的处理，简简单单清蒸就能品尝出其鲜美的滋味。
清蒸紫海胆
紫海胆上锅蒸熟对半剖开，黄澄澄的海胆肉暴露在空气中，散发着浓郁的香气。用勺子满满挖一块品尝，颗粒感分明的海胆肉轻轻抿一抿就融化在口中，鲜甜软滑的口感唇齿留香。
