1. 生姜一块切成姜片，大蒜切成蒜片，切好放入小碗中备用
2. 小葱两根择洗干净，葱白部分切成葱段，葱叶部分切成葱花
3. 圆茄子一个，洗净去蒂从中间切开，削去外皮
4. 然后先切成厚片，再切成宽条，切好放入盘子中
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