饭店里红烧鸭脚做法,红烧无骨鸭掌的做法

鸭肉结实有力，富有嚼劲，找对了方法，就是一顿珍馐美馔。

特别是鸭掌，大块鸭蹼细心炖煮后，满满胶质，糯到糊嘴~

用料

鸭掌1斤、杏鲍菇1个、土豆1个、千叶豆腐适量、桂皮1块、八角2个、干辣椒1个、姜1块、蒜半颗、葱

调料：生抽4汤勺、老抽1汤勺、料酒适量、盐适量（摩擦 调味）、蚝油1汤勺、冰糖1小块

红烧鸭掌煲的做法

1、准备食材

2、水中加醋浸泡鸭掌，浸泡后鸭掌表面抹盐，摩擦出表面污物。

3、剪去鸭掌的指甲。

4、冲洗干净，放一旁备用。