饭店里红烧鸭脚做法,红烧无骨鸭掌的做法

5、切姜片，剥蒜粒，杏鲍菇切片，土豆削皮切片，千页豆腐切片，小葱打结。

（土豆切好可以泡在水里，防止氧化。）

6、鸭掌冷水下锅，锅中放入姜皮、葱结、料酒，水开后再煮2分钟。

7、煮好捞出用温水冲洗。

8、平底锅放土豆，中小火煎至表面金黄焦脆。