湖北煎豆皮的做法,湖北豆皮最佳比例配方

② 然后打入一个鸡蛋，再用木铲子刮开，摊平，有点儿类似摊煎饼果子的感觉，然后再在上面撒上芝麻，轻轻翻面。

③ 在上面码上糯米（我蒸的糯米用我的平底锅制作了两锅，因为我的锅较小，只有20cm，如果是26cm的平底锅，一次就可以全部做完），把糯米用勺子压平，再铺上一层卤肉压紧实，均匀的撒上２大勺卤肉汁。然后用中小火再煎制５分钟左右出锅，可以盖上盖子使温度提升，因为糯米饭提前盛出稍微变凉，焖上５分钟，底部的豆皮也变脆了，里面的糯米饭也变热了，就可以出锅了。