北方的家庭面食占据着重要的地位，在我们家除了馒头，包子、饺子也是餐桌上的常客。因为常做，馅料的选择就会根据时节的变化来选择。现在秋天了，吊瓜大量上市，用它来包包子最合适也最便宜。吊瓜我们基本上没买过，大多都是公公在老家的院子里自己种的，不打农药，不用打理，是真正的绿色食品。吊瓜有着丰富的营养价值，具有清热化痰、利气宽胸、消痈散结、润肠通便的功效，秋天要常吃。
老公从小吃吊瓜长大，对它的味道特别熟悉，也特别喜欢。不管用它做什么美食，他都吃起来停不住嘴。一个吊瓜大大的，切开几天不吃就会坏掉，所以一个吊瓜切开后，我都会用它来做各种面食，不光包饺子，还煎菜饼，不过包子当然是最能消耗它的一种。老公也最爱吃这馅的包子，因为它是发面做成的，易消化，还皮薄馅多软乎乎。蒸好一出锅老公就吃了5个，真是服了!
【吊瓜鸡蛋蒸包】
【用料】：
吊瓜1块，鸡蛋2个，面粉500克，酵母5克，葱2棵，花生油6勺，盐半勺，五香粉1克，花椒粉1克
【做法】：
1、温水化开酵母，倒入面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜等待发酵
2、锅中倒入2勺油，倒入打散的鸡蛋液煎至蛋液凝固，用锅铲搅成小块，晾凉备用
