保存鸡蛋,不可直接放冰箱!教你一招,放3个月也新鲜,吃得放心
鸡蛋营养价值高,做法多样,家家户户都会多买些放在家里,随吃随取。但鸡蛋的保质期比较短,而且受气温影响比较大,夏天通常能存放10天,冬天能存放15天。
所以买回家的鸡蛋,大多数人都会放进冰箱里冷藏,可以放30~40天,其实这么做是错误的!
鸡蛋能不能放冰箱冷藏?估计大家都认为能放冰箱,毕竟自从用上冰箱后,鸡蛋一直都是直接放在冰箱冷藏的,这个习惯已经一二十年了。但我要告诉大家,这个习惯该改改了,下面我就告诉大家为什么。
【鸡蛋为什么不能直接放冰箱?】
生鸡蛋含有很多细菌,包括大肠杆菌,金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等,尤其是沙门氏菌,它的存活能力很强。
在冰箱0~5℃的低温环境中,只是能抑制沙门氏菌的生长,但无法消灭它,沙门氏菌依然可以存活3~4个月,只要把食物拿到常温环境下,就会迅速大量繁殖。冰箱冷藏室的食物很多,有蔬菜、豆制品等,如果把鸡蛋直接放进冰箱,这些食物就可能感染沙门氏菌。
如果吃了被感染的食物,就可能引起不适,比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻,因此鸡蛋最好不要直接放进冰箱里,不然就会危害我们的健康。
今天我和大家分享一下保存鸡蛋的正确方法,这个方法能让鸡蛋放3个月也新鲜,而且还没有细菌,吃得更放心。
【保存鸡蛋的方法】
1、买一些新鲜鸡蛋,用手摇一摇,如果没有声音,说明很新鲜。如果里面的声音很大,说明不新鲜了。