10、平底锅烧热，放入少许食用油，油微热的时候将包子一个个摆放入锅中，并且包子与包子间留出些许间隙，预留出发酵的空间，然后中小火煎至底部微黄；
11、取一勺面粉或者淀粉、半碗清水，搅拌成均匀的粉水混合物，再从锅边淋入，水量没过包子的2/3处即可；注意：面粉和清水的比例是1:10即可；
12、盖上锅盖，继续加热煮开至包子膨胀熟透，时间大约8~10分钟，水量差不多被收干后，均匀撒入葱花和黑芝麻，转大火煎至水份全部收干，底部焦黄，就可以出锅了；
这样韭菜粉丝水煎包就做好了，底部焦脆、表面香软、内馅鲜香，一口气吃掉半锅都不成问题，所以感兴趣的朋友们，赶紧来试一试吧！最后蕾宝来跟大家分享下调制韭菜馅的技巧，以及“4不放”！
调制韭菜馅的技巧：
1、先控水、再加油、最后放盐；
韭菜是非常容易出水的蔬菜，所以择洗干净后最好控干水分，而加油，则是为了更好地锁住韭菜的鲜味和水分，如果先放盐，而盐非常容易让韭菜出水，不仅让韭菜的色泽变差，同时还影响口感，所以调制韭菜馅时一定要注意这个顺序；
2、韭菜调味用减法
很多种调馅喜欢用五香粉、十三香、老抽、料酒等重口味调料，可能用于肉类可以很好的去腥调味，但是用于韭菜则顾此失彼了，这类重口味调味料，很容易掩盖韭菜的本味和鲜味，而加入老抽这类颜色重的调料，还会影响成品的色泽；而料酒更不需要加入，韭菜本身没有腥味，而其次料酒的原理是高温状态下酒精挥发帮助去除腥味，而包子馅里的料酒加热根本挥发不出去，反而闷在包子里影响口感；
您好，我是蕾宝的烟味生活，今天关于韭菜粉丝水煎包的做法就分享到这里了！如果喜欢，可以点赞、转发、评论或者关注我哦！我会每天为你更新各种美味美食，你的支持就是我进步的动力，谢谢你！
