生醉蟹的正确吃法,醉蟹生吃的正确方法

第四步：在锅中加入酒小半碗，这里的用酒建议用粮食酒或发酵酒，不要用料酒，比如白酒、黄酒，可以起到*菌、保存的作用。我用的是自己泡的40度青梅酒，带着淡淡酸甜的果香。加完酒后，再加少许水，稀释料汁。

第五步：中小火炖煮料汁，再加入干料，使料汁的风味更为香醇，大概需要炖煮20分钟左右，让香料的味道散发出来即可关火。