4、再准备适量的土豆，先把土豆给清洗一下，然后削皮，切成滚刀块，放进盘中备用
5、把切好的牛肉丁冷水下锅，大火烧开，撇去表面的浮沫，烧开煮三分钟，然后再捞出放进温水里面，抓拌一下，牛肉洗净然后捞出，放进碗中，放进葱姜抓拌一下，入味，腌制10分钟
6、起锅烧油，放进冰糖炒糖色，炒到呈现枣红色的时候，继续炒，冒密集小泡泡的时候，把牛肉给倒进去翻炒上色。
7、牛肉炒到颜色鲜亮，放入葱姜蒜继续炒入味。然后把牛肉直接倒进砂锅里面，倒入一瓶啤酒，然后再放入山楂，再放入一些紫草，大火烧开，转小火炖20分钟。
8、炖好之后，放入土豆块，再放入胡萝卜块。之后放入盐，还有适量的胡椒粉。小火继续炖5分钟
9、炖好之后放入一把香菜。关火就可以吃了，美味好吃的炖牛肉就做好了。
猪肝女人吃猪肝是有很多好处的，猪肝里面含有丰富的营养物质以及铁质元素，女性朋友平时常吃猪肝，有着很好的补血效果的。食用猪肝还可以调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
