食材
山楂1000克、白砂糖300克、麦芽糖100克。
做法
1、新鲜山楂挑选，洗净，盐水浸泡10分钟；
2、山楂去头、去尾，去籽，切成四瓣；
3、放入料理机，加入适量的水打碎；PS：每个料理机不同，没有去渣过滤的要过滤
4、把山楂浆倒入不粘锅，加入白砂糖，小火熬煮；
5、白砂糖融化之后，加入麦芽糖，煮至浓稠，锅铲提起来不掉即可；
6、煮好的山楂糊放凉，烤盘垫好铝箔纸，倒入山楂糊，并用刮刀刮平整；厚度为1cm左右；
7、烤箱预热，160度，上下火，50分钟，烤好，放凉切块即可。
十三、香烤山楂片
食材
鲜山楂1500克。
做法
1、准备鲜山楂，山楂洗净并控干水分，最好晚上清洗干净，上午就可以做了。
2、用工具去掉内核，内核全部取出后，切成3毫米的片状。
3、均匀地平铺放入烤盘。
4、放入烤箱，第三层，热风循环，上下管同时加热到100度90分钟。
5、在烤的过程中，会有水份析出。
6、90分钟后，山楂片就烤好了。
7、烤好后的山楂片，装入瓶子里，每次炖肉，泡水喝，都是妥妥的哦。
十四、山楂蜜饯
食材
山楂干适量、冰糖适量、麦芽糖一勺。
做法
1、山楂干挑拣清洗，浸泡半天。
2、适量冰糖加少许水小火熬化。
3、冰糖完全融化，山楂干连浸泡用的水一块倒入。
4、水刚没过山楂干就好，盖盖小火煮。
5、三榨干煮软，接近透明时，加一勺麦芽糖，翻拌均匀。
6、用勺子将山楂带汤汁捞出来，平铺盘子里，烤箱上下管70度，热风循环，吹半小时就差不多了。
7、煮的火候要把握好，水多容易煮烂没有韧性，水少极容易煮焦掉，锅很难洗，时不时观察一下。切记！
十五、水晶山楂卷
食材
山楂500克、冰糖150克、麦芽糖50克、柠檬半个、白萝卜1段、又伊鲜酸甜柚子色拉汁适量。
做法
1、把买回来的山楂清洗干净，放在锅中煮10分钟。
2、把煮好的山楂去皮去核，用料理机打成细腻的山楂泥。
3、把山楂泥放入锅中，小火不停地翻炒。
4、加入冰糖和麦芽糖，再挤上半个柠檬的汁。
5、炒到铲子划过后纹路不易消失的样子，或铲子上的果泥不容易滴落的程度。
6、将山楂果泥装入容器中，冷却后冷藏保存。
7、凝固后倒出容器切块，切成想要的大小。
8、萝卜用刨子刨成薄片，放入锅中用水焯一下使其变软。
9、把焯过水的萝卜片吸干水分后放上山楂条。
10、慢慢地卷起来，再淋上又伊鲜的酸甜柚子沙拉汁。
好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞 关注！
