3、麦芽糖30克,细砂糖30克,水20毫升,搅匀,小火加热
4、加热到液体变得粘稠,冒起细密小泡,颜色发黄,离火
5、将吉利丁液倒入糖浆里,利用余热完全融化,搅匀备用
6、蛋清中加柠檬汁和主料中标注的细砂糖,用打蛋器打发至硬性发泡,提起打蛋器出现小尖头的状态
3、麦芽糖30克,细砂糖30克,水20毫升,搅匀,小火加热
4、加热到液体变得粘稠,冒起细密小泡,颜色发黄,离火
5、将吉利丁液倒入糖浆里,利用余热完全融化,搅匀备用
6、蛋清中加柠檬汁和主料中标注的细砂糖,用打蛋器打发至硬性发泡,提起打蛋器出现小尖头的状态
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