6. 从大头合口处剪开一小段并压薄，把尖头放入其中，捏紧收口形成圆环状
7. 整形好的贝果盖保鲜膜，室温发酵30-40分钟即可（大一圈）
8. 发酵过程即可预热烤箱（上火230度下火180度），烧开煮贝果的糖水
9. 贝果两面各煮30秒，先底部朝上，糖水小火微开即可，防止合口被煮散开
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