15、开锅盖加入土豆块和盐大火炖10-15分钟收汤
16、出锅装盘，撒上香菜段和少量干辣椒段进行点缀即可上桌
小贴士
1、用凉水泡牛肉块可以更好的清除牛肉里的血水，一定要冷水下锅焯牛肉块，这样牛肉会更容易炖烂些 2、放白醋是为了让牛肉好炖烂些 3、放糖和老抽是为了更好的给牛肉上色，生抽是为了提味儿 4、炖焯好的牛肉时一定要放入热开水，不要让焯好的牛肉遇冷水，热牛肉遇冷水会让牛肉的口感很筋道 5、牛肉炖好后放入土豆，土豆一熟就可以出锅吃啦 6、依据个人口味调整盐量
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