8. 再取一个大剂子用大拇指沾点油做成窝头状,内部的形状也要是圆柱形,在窝头状的剂子中间涂一层食用油(也可以把小剂子外面涂一层油)。
9. 把圆柱状的小剂子放入窝头中,再稍作整理,整体也要呈圆柱状。(因为二发和蒸时,面团会下塌一点,这样到时候就刚好会变成半圆状,而不会太扁平。)
10. 一个个做好底朝下放置,上面盖一层保鲜膜或湿布,进行第二次发酵。
11. 发至变大变轻盈,可上锅蒸。
8. 再取一个大剂子用大拇指沾点油做成窝头状,内部的形状也要是圆柱形,在窝头状的剂子中间涂一层食用油(也可以把小剂子外面涂一层油)。
9. 把圆柱状的小剂子放入窝头中,再稍作整理,整体也要呈圆柱状。(因为二发和蒸时,面团会下塌一点,这样到时候就刚好会变成半圆状,而不会太扁平。)
10. 一个个做好底朝下放置,上面盖一层保鲜膜或湿布,进行第二次发酵。
11. 发至变大变轻盈,可上锅蒸。
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