南瓜窝窝头中间配菜的做法,酒店窝窝头中间的配菜

8. 再取一个大剂子用大拇指沾点油做成窝头状，内部的形状也要是圆柱形，在窝头状的剂子中间涂一层食用油（也可以把小剂子外面涂一层油）。

9. 把圆柱状的小剂子放入窝头中，再稍作整理，整体也要呈圆柱状。（因为二发和蒸时，面团会下塌一点，这样到时候就刚好会变成半圆状，而不会太扁平。）

10. 一个个做好底朝下放置，上面盖一层保鲜膜或湿布，进行第二次发酵。

11. 发至变大变轻盈，可上锅蒸。