卤鸡爪鸭翅的做法,卤鸡爪鸭爪的正宗做法

【烹饪窍门】：

1、如果嫌自己处理鸡脚很麻烦的话可以直接购买已经处理好的，但无论如何必须要把鸡脚指甲的部分去掉，里面可是含有很多杂志和脏东西的。

2、虽然是卤味但也不宜食用口味过咸的食物，香料可以根据自己喜欢的味道添加，还可以加少量的干辣椒提味，不过盐类物质最好少加。

3、熬煮的时间比较长，最短也需要半个小时，所以水量一定要加够，不然干锅就不好了，二次加水还会稀释汤汁。

4、做好的卤味不着急马上吃，静置或者放到冰箱中冷藏一段时间能更好的入味。