5、饣它 (sha)汤，
饣它汤古称雉羹，已有4300多年的历史，被称为我国“天下第一羹”。无论大小饭馆、或路边小摊，都可以看到饣它汤的身影。
6、羊方藏鱼
羊方藏鱼一道最具有徐州地方特色的古典传统名菜， 至今也有4300年历史。由于鱼鲜羊鲜合成一体，使得其味更鲜，羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩，十分美味。
7、蝶喽龟
蝶喽龟 做法很多，可以烧烤、油炸，无论哪种做法，都需要先用盐水泡一下，一是进味，二是消毒*菌。
8、地锅鸡
徐州地锅鸡是江苏徐州的地道传统名菜，地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。
