3、起锅，锅内放入适量清水，再继续放入腊牛肉、姜片和2勺料酒，大火焯水15分钟左右，直至腊牛肉软乎；
4、再将腊牛肉切成细条，白菜帮清水冲洗干净后攥干水分备用；
5、准备烹调，热锅热油倒入牛肉条，中小火煸炒至表面微黄；
6、然后倒入姜丝和2勺料酒，不停翻炒，直至水份挥发；
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