生牛肉卤成熟牛肉的做法,牛肉香料大忌

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-04 12:30:45

1个小时后,再用清水把牛腱子肉清洗干净,然后冷水下锅,加大葱段,姜片,适量的料酒去腥,

生牛肉卤成熟牛肉的做法,牛肉香料大忌(5)

大火煮开,牛肉煮开后有很多浮沫,我们用勺子把浮沫撇去,再继续煮10分钟,把牛腱子肉彻底煮透,10分钟后,把牛腱子肉捞出备用

生牛肉卤成熟牛肉的做法,牛肉香料大忌(6)

再来炒糖色,锅洗干净,热锅,加少量的油,然后加一把冰糖,把冰糖炒化后转小火慢炒,

炒至糖浆冒泡成枣红色,然后加入少量的开水,我们的糖色就熬好了,有了这糖色,我们的五香卤牛肉颜色才会色泽红亮好看

生牛肉卤成熟牛肉的做法,牛肉香料大忌(7)

生牛肉卤成熟牛肉的做法,牛肉香料大忌(8)

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