鲨鱼骨什么人群不能吃,鲨鱼骨什么禁忌

很多捕捞船“误捕”鲨鱼后，会把鲨鱼鳍割去后又放回大海，美名其曰“放生”，这些失去了鳍的鲨鱼，即便放归大海也会很快死亡，因为鲨鱼需要通过游动来保持呼吸，不然就会“淹死”在海里。

鲨鱼鳍被割掉以后没法游动，这些鳍也不会再长出来了，只能“淹死”在水中！我们常说的鱼翅，就是这些被割掉的鱼鳍，但是鲨鱼本身不也有肉吗？这么多肉扔掉不可惜吗？

鲨鱼属于软骨鱼纲，正常情况下会有5~7对裂鳃，这些鳃的呼吸效率非常高，能够利用水中80%的氧气，这点比人类要强得多，要知道人类在水中的呼吸效率还不到25%，你可以自己脑补一下这个效率。

鲨鱼的裂鳃不像硬骨鱼的鳃盖，可以用肌肉鼓动造成水压，让水循环过鳃，只能让水流从口而入，再从裂鳃中流出，以此来获取水中的氧气，这就要鲨鱼不断的游动，让水流源源不断地进入口腔中，来获取溶于水的氧气。

当然远古鲨鱼也可以像人类一样采用抽吸式呼吸获取水流，但是这种呼吸方式消耗能量太大，远不如不断游动的性价比高，这种呼吸方式也就逐渐被淘汰了。所以说鲨鱼必须要不断流动，才能保证足够的氧气，不然真的会被淹死！

鱼翅跟粉丝很像，外行人确实很难分辨不出来，不过鱼翅肯定不是粉丝，而是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，主要分布于鲨鱼的尾鳍、胸鳍和背鳍还有臀鳍，一条鲨鱼能够获得的鱼翅数量十分有限。