鲨鱼骨什么人群不能吃,鲨鱼骨什么禁忌

2003年3月，WildAid发布的一份调查报告显示，人类每年*死的鲨鱼大约为1亿条。经过社会各方的不断努力，如今鱼翅市场已经缩小了10倍以上，但我们依然能看清一个事实，人类捕*的鲨鱼数量远超我们的想象。

很多人都认为鱼翅很有营养，甚至可以防癌。美国作家威廉-莱恩为此还出版的一本《鲨鱼不会得癌症》，以此来鼓吹鲨鱼软骨的作用，上面我们也说了，鱼翅就是鲨鱼软骨的一部分，所以很多人也就相信了这个防癌的说法，鱼翅很有营养更是很多人一直以来的观念。

现代科学已经证明了，鱼翅的营养价值并不高，100克的干鱼翅中有83.5克都是蛋白质，还有0.3克是脂肪，也就是说鱼翅几乎都是蛋白质，而这种蛋白质是不完全蛋白，人体很难吸收，有科学家指出，100克的干鱼翅不如一个鸡蛋的营养价值高，吃鱼翅不如吃鸡蛋、喝牛奶。

至于鲨鱼防癌更是无稽之谈，鲨鱼的软骨不仅不能防癌，2013年的《鱼类疾病杂志》中发表的一篇论文指出，科学家至少已经在鲨鱼身上找到23种癌症，其中就包括一种软骨癌，但是依旧有人相信鲨鱼可以防癌，不信你可以去问一下，身边有多少人相信鲨鱼不会得癌症！

鲨鱼体内的恶性肿瘤

也有一部分人觉得鱼翅本身没有口味，鱼翅的味道都是汤的味道，也并不认为鱼翅很有营养，只是当成一般都菜肴。他们觉得鱼翅很有嚼劲，吃起来很爽滑，也就仅此而已，并没有其它出彩的地方。

既然鱼翅没啥营养也有人吃，那鲨鱼肉为什么没人吃呢？其实这个道理很简单，因为鲨鱼肉不仅难处理、不好吃，而且处理不好还可能引发食物中毒，这是鲨鱼的身体结构导致的，所以大部分人都不会吃鲨鱼肉。