在加热过程中，磁控管会将电能转化成2.45GHZ的微波，这种微波的振动频率为24.5亿次/秒，能够穿透厚度为5厘米的食物。
有趣的是，当遇到鸡蛋、蔬菜等含水分多的食物，微波会将水分子留住，并促使水分子和它一起以相同的频率振动，频率越高，振动的幅度也就越大。
在振动过程中，分子与分子之间相互摩擦产生热量，使水分子变热，水再将所产生的热量传导给食物，达到加热的目的。
简单来说，微波炉就是通过辐射电子所形成的空间电子流，在磁场的控制作用下发生电子流交变，再通过导管是电子流进入炉腔。
所以，微波炉确实存在辐射。
微波炉的辐射有多大？央视用一个实验揭晓答案
在常人的认知概念中，辐射意味着致癌，那么，微波炉的辐射到底有多大呢？
为此，央视《焦点访谈》栏目记者邀请了专业的检验部门进行了一项实验，测量微波炉在正常状态下的辐射值。
结果显示：
微波炉正常状态下的辐射值为278毫高斯。
而从理论上来说，只有当辐射值超过833.3毫高斯时，才会对人体造成损害。所以，微波炉所产生的辐射量还不足以产生致癌威胁。
