芋根的正确腌制方法,芋根头腌制放水吗

-= Step 04 =–

锅中加入足量的植物油，将油温加热到160℃。

在加热植物油时，将一个用来炸芋头丝的漏勺或筛网一同放进油中加热。

-= Step 05 =–

先放一根芋头丝在油锅中，测试一下油温是否已经足够热，如果芋头丝立即从锅底飘起来，就表示油温已经足够热了。

-= Step 06 =–

在漏勺上薄薄地平铺上一层芋头丝，快速放进油锅中炸制。

在炸制的过程中，时不时将漏勺从油中抬起来，观察炸制的情况。

-= Step 07 =–

当漏勺中的芋头丝定型、变色后，就可以将它从漏勺中取下来，再放进油锅中炸制。