椒盐玉米的做法王刚,椒盐玉米的做法最正宗的做法

3.下面开始准备辅料

准备葱白一段，破开再切成葱花。

准备生姜一小块，切成姜末。

准备小米椒几个，切成圈，全部放在同一个碗中。

4.下面开始炸排条

锅内烧油，油面泛起白泡时，大概5成热，把排条一个一个放入锅中，轻轻地晃动锅，防止排条粘在锅底，用勺子不停地推动让其均匀受热。

保持小火炸3分钟左右，排条定型，全部飘起以后捞出。

把油温升高到6成热，把排条再次放入锅中，快速复炸30秒钟，排条炸成金黄色捞出控油。

排条一定要经过复炸，这样排条更酥更脆。