黄金棒怎么做好吃,黄金玉米棒做法图解

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-04 20:47:04

1先把所有要用的食材准备好放在一起,我用平菇做的,你也可以换成自己喜欢的其它蘑菇,但是一定要买新鲜的,炸完了口感最棒,如果爱吃辣的就再准备些辣椒面。

2先把平菇切掉根部然后撕成自己喜欢的大小条,喜欢吃肉头口感的就粗点,喜欢吃干*有韧性的就弄细条。

3然后把撕好的蘑菇洗净放在篦子上控干水分,一定要控干,不然水分太大会稀释蛋糊。

4三个鸡蛋磕入碗中然后加入5克盐。

5再加入15克烧烤料,我用得不辣的烧烤料,是买的现成的,里面有炒熟的孜然、熟芝麻。苏子籽儿啥的挺香的,如果你爱吃辣的就再加些辣椒面,用筷子拌匀。

6再加入100克面粉调成糊糊,这面粉放多少都根据自己的喜好,喜欢挂糊厚点的就多放点面粉也行。

黄金棒怎么做好吃,黄金玉米棒做法图解(21)

7炒锅里放上多一点的植物油烧热,炸东西最好不要用不粘锅,用铁锅比较好。

8把控干水分的蘑菇条蘸上蛋糊,然后再控一控或是在碗边刮一刮蛋糊,别挂得太厚。

9也可以图省事把蘑菇全部倒入蛋糊拌匀,这样做就是越往后蛋糊吸收了蘑菇的水分会越来越稀,不过也没啥大事,图省事可以这样的哈我试过了。

10油温160度时下入蘸好蛋糊的蘑菇条,逐条放,放进去先不要翻动,待蘑菇条表面结了一层硬壳再翻动,全部放进去以后就改中火慢炸。

11炸到蘑菇颜色金黄外壳很焦脆了就捞出来放入垫了厨房纸的盆里,用厨房纸吸去多余的油。

12吸过油的蘑菇放在炒锅里或是一个大盆里,再放上剩余的烧烤料,把调料颠匀令每一块蘑菇都粘上烧烤料即可。

13趁热吃外焦里嫩特别好吃,我每次做一大锅都能吃光,真的太好吃了。(其实凉了也挺好吃的)

小提示:

1如果不爱吃平菇也可以用杏鲍菇香菇代替。

2炸好的蘑菇用厨房纸吸了油再拌烧烤料更健康些。

3蛋糊里一定要放点烧烤料,会更香,我试过了。

第八道:炸猪肉藕丸子

这道菜外焦里嫩口感特棒,很多人不爱吃藕,嫌嚼着累,那么把它和猪肉一起炸成丸子,吃着不累还特别香,作为春节炸货也是很棒的哈!

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所需食材:藕500克,猪肉馅儿350克,淀粉40克,蚝油15克,生抽30克,盐5克,葱姜25克,鸡蛋1个,白胡椒粉1克,炸油适量。

制作过程:

黄金棒怎么做好吃,黄金玉米棒做法图解(23)

1首先把所有要用的食材准备好放在一起,猪肉馅我是自己绞的冷冻起来随用随化,淀粉就是玉米淀粉。

2先把藕去皮洗净切成丁。

3把藕丁放在手动料理机里绞成末,如果没这工具就直接剁碎也行,我嫌剁的会四处飞溅所以喜欢用料理机弄碎,这样的碎末也比剁的均匀。

4再把葱姜切细末。

5把猪肉馅儿彻底解冻跟藕末放在一起。

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