陕西扯面臊子的制作方法,陕西正宗扯面肉臊子

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收汤（不能收干），倒入酱油调味。

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面粉，酵母倒入盆里，加水。

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边揉边加水，揉到三光（盆光，手光，面光），这个面要偏硬。

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醒发1小时，不要完全发，松弛下面团就好。把面团分成大约70-80克一个的小剂子。