过完年,姐妹们有没有发现自己的体重蹦蹦上升了呢?
我昨天鼓起勇气,一上称,已经破110了,这个年,过得真肥啊!
但零食又怎么能戒掉呢!
所以今天给大家分享一款低卡又健康的小零食,意式脆饼。
咖啡意式脆饼
之前我做过很多饼干,大多都是曲奇,会用大量的黄油凸显香浓的口感,今天来做一个口感风味完全不一样的的传统意式脆饼。
意式脆饼(biscotti)是意大利咖啡店里很常见的一种点心,传统配方里是一点油脂都没有的,最大的特点就是经过两次烘焙,将饼干中的水份烤干,所以特别香、脆、硬。
很多人第一次吃的时候,会嫌弃它又干又硬,但其实这种硬质的脆饼蘸了咖啡、牛奶、巧克力等等来吃的话,会酥软很多,吸收了咖啡和牛奶,口感更好,是最佳的下午茶搭档。
这次我在传统意式脆饼的基础上增加了咖啡的味道,加入大量的坚果,让脆饼双倍的香酥香浓。
追求更加的低脂,还可以把部分的低粉换成全麦粉,也可以不加入黄油的。
这样的意式脆饼和咖啡搭在一起,真的是一顿香味怡人的下午茶啦~
>>> 用料<<<
鸡蛋2个(全蛋液110g)
液体黄油20g
红糖30克
速溶咖啡粉1包(15g)
低筋面粉150g
杏仁粉30克
无铝泡打粉2克
坚果碎50g
>>>制作过程<<<
1、烤箱提前预热,170度
2、坚果切碎,坚果种类可以换个自己喜欢的