六大种类茶叶的制作工艺,茶叶的制作工序有哪些

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-06 05:20:20

绿茶的制作

茶叶的制作工序复杂,不同类型的茶叶采用采青、萎凋、发酵、*青、揉捻、干燥、精制、再加工的全部或部分工序制作。绿茶的制作,可简单分为采青、*青、揉捻和干燥四个步骤。

六大种类茶叶的制作工艺,茶叶的制作工序有哪些(9)

第一步:采青,采摘新鲜的茶叶。

六大种类茶叶的制作工艺,茶叶的制作工序有哪些(10)

第二步:*青。通过高温,破坏鲜叶中的酶,制止多酚类物质氧化,防止叶子红变,蒸发叶内水分,使叶子变软。

六大种类茶叶的制作工艺,茶叶的制作工序有哪些(11)

第三步:揉捻。通过外力作用,使叶片揉破变轻,卷转造型,便于冲泡。使茶汁附于叶表面,提高茶味。

六大种类茶叶的制作工艺,茶叶的制作工序有哪些(12)

上一页12345下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.