年味怎能少得了各式腊味，腊肉、腊肠、蜡鸡、咸鱼……光是挂着风*时候，脑子里就幻想出一百种吃法了。
以前是因为条件艰苦，用腌制的方法来长久保存食物，现如今虽是有少吃咸味的健康理念，但对这些腊味，怎么也拒绝不了。
△经典必吃的腊味煲仔饭
猪肉加各式调味料灌进肠衣里，晾晒、风干或熏烤后，可蒸可炒可涮可煲仔饭。没有淀粉纯肉口感的腊肠，绝对是年后很长一段时间饭桌上出现率最高的肉味了。江浙一带的腊肠偏原味，广式腊肠酒香浓郁，川味腊肠香辣开胃，还有熏制腊肠，湖南的腊肠则是咸口的……味道百变，好吃不变。
现在做腊肠大多选择加工坊的一站式服务，但也有人会选择半加工，用自家独到的配方做出来的绝对是秘制的味道。特别是过年宴请或者跟亲戚好友分享的时候，就会很自豪的说「自己家做的，买不到的！」
猪肉除了做腊肠，还可以和鸡鸭鱼牛驴等各种肉做成腊肉或者咸肉，整整齐齐的挂着，看着就诱人。
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在安徽宣城，还有个让本编超馋的腊味——鸭脚包。
鸭脚中间裹着特殊腌制的鸭心，再用腌制的鸭肠缠绕固定就是特色鸭脚包，还可以把鸭脚换成鸭翅，据说鲜香四溢、特别Q弹，连骨头都是酥酥的，可以蒸熟或者煲汤，也有可以直接吃的真空包装的卤味鸭脚包，有吃过的小小厨快在评论区share一下。
