上海辣肉面浇头的做法视频,上海辣肉面的浇头怎么做

“上海没有第二家店可以烧出这块焖肉。”对于自家的焖肉面，老板信心爆棚！作为招牌之一，它几乎是所有老食客的必点菜，搭配各色浇头味道更绝。

焖肉面：18元/碗

浇头：咸菜 3元/份、辣肉12元/份

焖肉面的精华就是焖肉，要知道肉如果处理不当，口感会厚重、油腻，对于吃不惯上海本帮菜的人就会望而止步。

他们家的焖肉每块都有巴掌那么大。肉的纹理、层次很分明，卖相非常赞。

搭配十几种秘制酱料经过2小时的炖煮十分入味、软嫩，属于筷子一夹就会断开的程度，入口即化、油而不腻。