安徽家常油馍,安徽皖北油馍做法

油馍，顾名思义， 少不了油，其色泽金黄，是河南家常的面食小吃，也流行皖北、苏北等地。

开花馍像馒头，但馒头不一定开花，而开花馍的标准，一定要开花，当然了，这里的开花，不是真的开花，而是馍炸裂开来，像开花一样。郑州的开花馍比较有名，据说这种馍的历史可以追溯到晋代，还有一种说法是跟朱元璋有关。

焦馍主要流行于豫南、皖北，这种馍，更像是一种零食，香酥薄脆，有点类似于山东的周村烧饼。

菜馍，顾名思义，要有菜，而且是韭菜为宜，还要放鸡蛋，这样吃起来才香，有点像韭菜盒子。