我总一厢情愿的认为西餐里有太多特迷惑的菜名，听名称完全不知道是啥，这个舒芙蕾也算其中一个，中文也有翻成蛋奶酥就觉得浪漫之气全失。 口感如云朵般轻柔，细腻。可谓是一吃你就舒服了。
没做舒芙蕾的时候，就听说它在烤的时候长的非常快，但烤好后也会萎缩的厉害，本以为这太夸张了。可自己实验的一番，果真不假，那速度变化的真够令人咋舌。。。所以，烤好刚出炉要争分夺秒地品尝， 就别拍照了哈，因为拍照的功夫它就已经塌陷了。
by 食必躬亲
这一触舌尖即融化的美妙滋味，确实也值得我在38度的高温开烤箱做烘焙，尝到的那一刻也就觉得值得了。外面40多一份的甜品，在家不到10块钱就能搞定了，这里分享给大家详细的制作过程，其实不难的。
食材准备鸡蛋2个，细砂糖35g，牛奶105g，黄油20g，低筋面粉20g，香草粉 2g
详细步骤1、烤碗内壁涂黄油，倒入砂糖粘上碗壁。据说这样蛋糕涨发容易往上爬。碗一定要用烤碗哈，千万别用一般的玻璃碗或者陶瓷碗！用蛋糕纸杯也是可以的。
2、夏天懒得开火，牛奶微波炉加热20秒到4、50度加15克糖（当然，开火煮也是可以的，但是别把牛奶煮沸了，微微冒小泡就可以了。) 黄油融化后加入进去。
3、稍凉加入面粉，香草粉调匀
