早餐要多吃一些蔬菜，没时间做别的，水煮西兰花和秋葵最简单，分别焯熟后，放点盐和黑胡椒碎拌一拌就能吃，清爽原味。
取两根焯过的秋葵，切去两头，平底锅烧热，刷一层食用油，倒入薄薄的一层蛋液，把秋葵摆在一侧，卷起蛋皮，包裹住秋葵，卷成卷。再倒入薄薄的一层蛋液，再继续卷回来，多做几层，卷到自己认为合适的厚度即可，切成小段，就是秋葵厚蛋烧了。
半成品的小酥肉买了两大袋，每次取一些，放到空气炸锅里，200度10分钟，一起加热了冷冻保存的炸糕，可以少点油，也能解解馋。
黄瓜和胡萝卜分加里切丝，用香油拌均匀备用；杏鲍菇撕成小条，放到开水锅里焯熟，挤去多余的水分，也放到黄瓜丝里，加盐、生抽酱油、香醋拌均匀即可。有时候我还会放点辣椒酱，清爽小菜很是开胃。
早餐还可以安排一些营养米糊，豆浆机做米糊非常方便。我把红枣去核，桂圆干去核，山药去皮， 和花生米、小米一起洗净，放到豆浆机里，加入适量的清水，使用“豆浆”功能或者“辅食”功能，都可以制作，有些豆浆机直接有“米糊”功能，做出来的营养米糊好喝极了。
