3.锅内烧油，油温五成热，把姜末、少量葱花倒入锅里，炸制1分钟左右，把炸好的葱油倒入搅拌好的酱料中，再把酱料倒入锅中加热40秒左右，起锅倒入碗中。
4.10分钟以后，面团已经松弛到位了，在案板上面撒上面粉取出面团，再揉搓成一个圆面坯，用擀面杖擀成一个大薄片，擀的时候要撒点面粉，防止面皮发硬。
5.用小刷子在面皮上刷上一层油酥，油酥就是面粉用热油烫出来的稠面糊，用刀子从一边划开卷起来，再用擀面杖擀成一个圆饼。
6.取出电饼铛通电加热，再刷上一层油，锅热以后，把饼放上来回翻动煎至两面金黄，再刷上调好的酱料，撒上一把芝麻，一把葱花即可出锅，切成小块放在盘中，这道简单又美味的酱香饼就做好了。
