启东山羊是在长江口特定的条件下孕育而成的特产，被国家命名为“长江三角洲白山羊”。沙地山羊肉质鲜美、油而不腻，营养丰富、风味独特。红烧羊肉煮透，加入大白菜，热腾腾还有辣味，是冬季御寒助暖佳品。
小肉圆
小肉圆是启东人饭桌上的家常特色，刚刚出锅的肉圆特别香，风味十足。
红烧野生沟鲫鱼
野生沟鲫鱼，按启东家常做法……最后收汁，放葱，装盘！端上来香喷喷的。
炒紫菜
用香油炒出的紫菜味道格外香。一定要用小火炒紫菜，并且不停地翻动，以免紫菜糊了味道发苦。
盐齑汤
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