加入青椒和小米椒翻炒断生，加葱段提香，一道好吃又下饭的干竹笋炒肉片就做好了。
下面再给大家分享一下干竹笋的做法，准备若*野竹笋，剥掉笋壳，比较大根的竹笋对半切开。春季遇到这野竹笋别手软，我这次买了30斤，剥完壳大概还剩下18斤。
烧一锅热开水，竹笋分5次放入锅里焯水，煮开后再煮3分钟，捞出来过凉水，浸泡半个小时，给野竹笋降温，避免捂得发黄，晒出来的笋干颜色变黑。
焯过水的野竹笋沥一下水分，放到晾网或者簸箕上晒1-2天，中途翻面几次。晚上要记得把野竹笋收到屋子里，避免接触露水受潮。
野竹笋晒到干爽、没有水分就可以收起来了，30斤野竹笋最后晒干只有4斤多。
