2.先来处理一下肉类的部分。瘦肉切成块，生姜切成片，猪横脷去掉白色的内脏部分，洗干净，因为是内脏，所有有些腥味，切成块后，加入1茶匙料酒，大火煮沸1分钟，这样能很好地去除腥味和血水。煮过之后捞出冲洗一遍备用。
3.干鸡骨草一把，放入冷水中浸泡一下，无花果也同样冲洗一下。
鸡骨草，为豆科植物广州相思子的干燥全株。甘、微苦，凉。有利湿退黄，清热解毒，疏肝止痛之功效。常用于湿热黄疽，胁肋不舒，胃脘胀痛，乳痈肿痛。鸡骨草还可在春夏潮湿季节用来煲汤作食疗。
4.最后，把汆烫过的瘦肉块和猪横脷、鸡骨草和干无花果放入炖盅内，加满清水后，放入高压锅里隔水蒸炖50分钟。汤炖好之后再加适量盐调味。
鸡骨草味甘，经过长时间浸润和高温焖炖后，微微回甘的味道渗出，这个汤喝完之后有微微的回甘，去肝火特别好，尤其是体内虚火积聚的时候，多喝这汤，比喝菊花茶管用。
