《5》
第四，红茶正山小种。
正山小种作为世界红茶鼻祖，茶香表现可圈可点。
红茶里，正山小种火出圈的3大香型，不外如下：
松烟香、桂圆香、花蜜香。
其中，松烟香是最为特别的。
正山小种里，唯有经历传统烟熏加工的烟小种，才能具备这一独有气息。
闻起来类似一股松脂、松木混合起来的轻盈悠扬香气。
能让人联想到那些乡间炊烟袅袅的生活画面，让人安神与放松。
桂圆香是桐木红茶的代表性香型。
本质上，桂圆香属于果香的一种。
而这种独特的果香，清甜不腻，悠扬持久，颇具特色。
花蜜香的感觉，十分高雅。
类似在桐木的山泉里，洒落点点花瓣，最终混合起来的气息。
既清甜、又馥郁。
既清雅、又颇具辨识力！
除此外，正山小种的茶香表现还远不止如此。
生长在桐木密林深处的老丛红茶，具备深沉浑厚的木质丛香。
因为桐木高山一带生态环境绝佳，喝正山小种红茶时，常能在尾调感受到竹林香、松林香、以及类似山野气息般的空灵香气，无比美妙。
《6》
第五，茉莉花茶。
茉莉花茶的香，很多老茶客都不会陌生。
买入一包茶叶后，打开一闻，满鼻子都是浓郁花香。
泡茶时，不论怎么泡，这股香气的存在感依旧很强劲。
但茉莉花茶的花香，大多不是茶叶本身自带，而是依靠后期窨花得来。
窨花时对鲜花质量、每筛“茶花比例”、窨制时长等，都有一定要求。
高品质的茉莉花茶，花香在浓郁之余，不失清雅，不会闻起来花香冲鼻，香得偏腻。
而是一股馥郁天然的舒适香气，茶香落水，久泡不淡。
因为茉莉花茶的特殊加工方式，它被归入为再加工茶。
再加工茶在半成品茶/成品茶基础上，经历二次加工得来。
茉莉花茶的茶坯选择，从绿茶、红茶、白茶不等，并不固定。
茶圈内的“花茶”除了茉莉花茶外，还有包括桂花龙井、玫瑰红茶等。
只要是花 茶的组合，有经过窨花加工的茶叶，都算花茶之列。
