我家，也同样喜欢吃五花肉，像粉蒸肉，回锅肉，还有卤肉饭，红烧肉，是隔一阵子必须要吃一餐的；今天，给朋友们推荐一道另类吃法：沙姜蒜泥白肉。蒜泥白肉，原本是川菜代表之一，选择上好的五花肉，煮熟后切薄片，搭配红油，蒜泥，黄瓜丝，成品咸辣鲜香，肥而不腻。以前，在川菜饭店用餐，是必吃的一道菜，现在是自做自吃，更加经济实惠。
精灵今天的做法，还配了南方特别有的沙姜，成品口味略有不同，但同样的好味好食不油腻，还有很好的食疗效果；沙姜，在粤菜中占有一席之地，像沙姜鸡，沙姜猪肚，是很多食客喜欢的口味；它与生姜有所不同，不仅能除腥，还有提鲜增香的作用；此外，它含有植物挥发油，具有散寒祛湿，开胃消食的效果，不论是老人，小孩还是孕妇，都可以食用沙姜的。接下来分享具体的做法，一起来看看吧！
原材料：五花肉300克，黄瓜1条
配料：沙姜20克，生姜10克，大蒜20克，小米辣椒2个，香菜2根，香葱2根，料酒20ML，生抽20ML，蚝油10ML，白糖1克，香醋20ML，食用油20ML，油泼辣子20ML
制作步骤：
1：准备各式原材料。
2：五花肉洗净后冷水下锅，加料酒，姜片，葱段，煮约10分钟左右，关火盖上盖子焖10分钟。
3：沙姜，大蒜，小米辣椒，香菜，香葱，全部切成碎末。
4：装沙姜，大蒜，小米辣椒的碗中，淋入滚烫的食用油，激发出香味。
5：再加入白糖，蚝油，生抽，香醋，油泼辣子。
6：最后放香菜，香葱，混合均匀。
