鸭加仔姜怎么做好吃,仔姜炒仔鸭家常做法

3、锅加热下菜籽油，放几颗花椒粒，待油温七成热下鸭肉，中火，爆干水分，放料酒，再次翻炒。

4、放入剁好的泡椒泡椒、老姜蒜粒、家里自制的豆瓣酱，没有可用郫县豆瓣酱替代，翻炒均匀，再放入适当的生抽和糖色，继续翻炒均匀。

5、加入适量的开水没过鸭肉，中小火烧至鸭肉软烂，再放入仔姜。

6、最后再放入青红椒翻炒至断生，大火收汁。