湛江最好吃的田艾籺,雷州田艾籺的正宗做法

6.用力揉成团后，再分次加入花生油揉均匀即可。

二、拌馅

1、甜馅:

先姜花生、芝麻炒熟后打碎，冬瓜糖切碎，红枣去核切碎，橙子皮切碎，，新鲜椰丝用猪油炒香。然后加入白糖拌匀即可。

2.咸馅:

将花生、芝麻炒熟，萝卜干和虾米炒香后全部打碎，加入熟糯米粉，盐，猪油拌匀即可。

三、捏制

1.将揉好的糯米粉团揪下一小团，揉圆后捏成圆片。