做籺、吃籺是高州人过节时最古老、最传统，也是必不可少的习俗。
高州各家各户，自年二十七开始张罗，准备食舀料和糯米。籺有圆有方，用糯米居多，食舀料可用糖或绿豆、腌肉、五香粉等。一种食品，连系了一个民族，连系了一个春节，连系了数十代人的过年情怀。籺式样很多，有煮汤籺、菜包籺、寿桃籺、水籺、糖心糍、糖板籺、槌挞籺、灰水籺、艾籺、糯米糍、发籺等。
现在的年轻人一般都觉得太麻烦而不太愿意做籺，但每一次都没有人拗得过老一辈的坚持。也许这就是老一辈坚持传承，下一辈却更愿意选择”不麻烦“。
从摘大树菠萝叶开始，得一片片摘、一片片洗掉污渍。这道工序就得花费一个下午的时间。
