第四步：把泡发的香菇洗净挤干水分，再切成片备用，虾仁清洗干净沥干水分备用，然后准备几根香菜洗净后切段，喜欢吃的可以加多一点，对了，还要切一点葱花备用。
第五步：准备一个锅，锅中下油，把油烧热，倒入提前准备好的小半碗肉馅，把它快速划散，划散炒香后倒入虾仁，香菇，再次把它炒香。
第六步：炒香后加入适量的盐，蚝油，少许胡椒粉，翻炒均匀。翻炒均匀后，加入适量的开水，水量大家看着办，喜欢喝汤的可以加多一点，我大概加了半锅进去，然后盖上盖子，把它煮出味，3分钟左右。
第七步：好了，香香的浓汤煮出来了，现在把我们做好的老鼠粄放进去，把它稍稍搅动一下，盖上锅盖继续煮多5分钟，动的时候别太大力哦，老鼠粄很容易断的。
