猴头菇饺子素馅配方,茄子猴头菇素馅饺子

5，把焯好的杏鲍菇放在案板上剁成碎粒之后，用手挤压掉多余的水分，备用。这里注意别剁太碎，以免失去口感。

6，拌馅儿。肉馅中放入白胡椒粉，料酒，盐，酱油，葱，姜，香油，顺着一个方向搅拌，搅至肉馅粘稠，放入剁碎的杏鲍菇继续搅拌。

7，把发好的面团揉成大小均匀的小面团，取一个小面团用手压扁成中间厚，四周薄的小圆皮儿，也不要太薄，容易露馅。