陕西花馍非物质文化遗产,陕西花馍图片

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-07 05:38:29

今天咱们继续备年货~

每年到腊月二十六七,家家户户都要开始准备面食年货,馒头、点心、蒸枣糕等~

今天,咱们《回家吃饭》就带着大家学做好吃又好看的精美面食。

来自陕西省非物质文化遗产澄城面花传承人申红云,她带着家乡特色蒸花馍,传统工艺让你大开眼界;北京大厨林郑,带来老北京珍珠馓子的做法,传统味儿,属于老北京的年味儿。

陕西花馍非物质文化遗产,陕西花馍图片(1)

花馍的制作主要流行于陕西省、山西省等地,逢年过节,家人团聚的时候,当地的女性都会将面团着色,用家常工具制作出形态各异、颜色艳丽的花馍。

花馍寓意着吉祥如意、平安顺利,寄托着人们对美好生活的憧憬和向往。

陕西花馍非物质文化遗产,陕西花馍图片(2)

俗话说得好:花馍在屋,年味十足,摆好花馍,盼望客来。

陕西花馍又是如何做出来的呢?非物质文化遗产澄城面花传承人申红云,一步一步来教您制作鼠年必备的小老鼠花馍。

美食达人申红云

蒸花馍

第一步:发面

花馍和面的配比是面粉4份、水1份,再放入适当的白糖、酵母,和好后发面40分钟;

陕西花馍非物质文化遗产,陕西花馍图片(3)

第二步:揉面

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