蒸花馍、迎新年，传统工艺是否让你大开眼界？
蒸花馍
食材：面粉 酵母 白糖 水
做法：
1、花馍形象依照个人喜好制作；
2、和面时需要注意，取适量的酵母、白糖，水和面粉的比例为1:4，搅匀和面；
3、和面的水温根据天气冷暖调整，天冷时水温稍高，需要醒发一个小时左右；天暖时水温稍低，醒发半个小时左右即可。
特级厨师—林郑
炸馓子
达人蒸花馍，大厨炸馓子，馓子如何做？跟着小二的步骤来制作。
炸馓子需要哪些步骤呢？
第一步：和面；
炸馓子和面的配比是这样的：面粉1斤、鸡蛋1个、盐3克、小苏打2克、水275克。
第二步：把面搓细，搓成粗细一样的长条。
第三步：将搓好的面盘入油中醒发20分钟；
第四步：将醒好的面绕在手上，用手来回抻开，绷成粗细均匀一致的馓子条；
第五步：盘好的面下入锅中炸熟。
