11、面卷用保鲜膜蒙严，松弛20分钟左右；手指按面卷，指坑不回缩；
12、面卷光滑面朝上，稍按一按，从中间分别向上、向下擀长，长度约为35公分；
13、翻面，光滑面朝下，从上向下卷成卷；
14、卷好的面卷2.5圈；
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