因为不想浪费掉半碗披萨酱,我今天又烤了披萨。虽然用了“又”字,但这却是我人生中第二次烤披萨。第一次烤披萨是在昨天,刷抖音时看到别人吃披萨,勾起了我的馋虫,但在这个特殊时期又不想出去吃,那就自己做吧。于是上网买食材,食材一到家,我就立刻开始行动了。和面、炒酱,准备摆放的各种食材一气呵成,当披萨出炉后,发现并不怎么成功,面饼太厚,而且还不能拉出丝。
虽然失望,但不服输的我并没有放弃,何况还有剩下的那半碗披萨酱不能浪费。于是我又开始各种找食谱,看视频,看他们操作的细节,找自己没有做到位的地方。
今天吃过早饭又和了一块面,想着再尝试一下,没想到经过一些步骤上面的调整,这次还真成功了。面饼薄厚适中、口感酥脆,馅料香味浓郁、奶味十足,而且还能轻松拉出丝来。卖相不错,味道也很棒,连我那一向挑剔的儿子都直呼好吃。兴奋的我先发了朋友圈,再来仔细的把食谱写下来。其实做过了才发现,有些食物看着复杂,做起来却非常简单。好了,废话不多说,一起来看看具体操作吧。
【什锦披萨】
饼坯食材:高筋面粉100克、鸡蛋1个、酵母粉1克、白糖5克、食盐1克、食用油10克、温水20ml
披萨酱食材:黄油10克、洋葱3/1个、西红柿1个(洋葱和西红柿都是正常大小)、盐适量
披萨馅料:马苏里拉奶酪适量、豌豆粒、甜玉米粒、火腿肠肠2根、青椒1个、
分量:8寸烤盘1个
烘烤:烤箱200度上下火,15分钟
具体做法:
1、面盆中称入100克高筋面粉、1克酵母粉、5克白糖、1克食盐,再打入1个鸡蛋,准备20ml的温水,边倒边用筷子搅拌,面粉成大絮状后,加入10克左右的食用油(玉米油、黄油均可),下手和成一个偏软一点的面团。(其实100克的面粉加入一个鸡蛋后,就基本能和成一个硬一点的面团了,但是做披萨的面需要和的软一点,所我又加了大约20ml的温水。)