红烧整只红猪蹄家常做法,整只猪蹄红烧做法

6、加入适量的啤酒，啤酒要没过猪蹄，然后加入葱段、姜片、两颗八角和一小块桂皮，大火烧开后转小火炖50分钟。

7、50分钟后，猪蹄已经软烂，这个时候加入适量盐和生抽调味，再炖10分钟，最后开大火收一下汤汁就可以关火了。

1、用啤酒来炖猪蹄，不仅可以使猪蹄更容易炖烂，而且炖好的猪蹄还会有淡淡的麦芽香味，吃起来更美味。

2、炖猪蹄的时候，切记不能过早放盐，放盐太早会使猪肉中的蛋白质凝结，导致猪蹄不容易炖烂，一定要等猪蹄炖至七八分熟再加盐。