食材
猪蹄适量、香叶两片、姜三片、蒜头两个、八角五小个、冰糖十二颗、生抽适量、老抽适量、啤酒一瓶、盐两满茶匙、鸡精适量。
做法
1、适量水烧开，倒入猪蹄。
2、水再次开后，放适量料酒，继续煮五分钟。
3、倒出来洗净浮沫，沥干水分，把大块的猪蹄改刀切成适当大小。
4、生抽，老抽，香叶，姜片，蒜头，八角，冰糖十二颗。
5、少许油，用小火加热，下入冰糖。
6、锅铲要不断的搅动，冰糖变小，开始熔化。
7、当温度升高，冰糖熬成糖色，呈现出红色，马上关火，防止过焦，这样就会发苦。
8、下入猪蹄翻炒，让糖色均匀裹上。
9、然后再下入香叶，姜片，蒜头，八角继续翻炒出香味。
10、下入少许生抽，下入少许老抽，下入一瓶啤酒。
11、再加适量的清水，两满茶匙的盐。
12、大火煮开后，倒入电饭煲，中火煮四十分钟。
13、把水分都煮干，加少许鸡精，用锅铲翻拌均匀，收汁即可。
好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞 关注！
